Có mặt tại bếp trường Mầm non Kim Đồng I từ sáng sớm, chúng tôi ghi nhận việc tiếp nhận nguyên liệu đảm bảo đúng quy trình, an toàn và sạch sẽ.
Thức ăn được giao và nhận bởi 5 tay (bao gồm sự giám sát của: phụ huynh, kế toán, phó hiệu trưởng, bộ phận cung cấp thực phẩm và đầu bếp), dưới sự giám sát của ban giám hiệu nhà trường, phụ huynh, sau đó ghi chép một cách chi tiết, khoa học và đầy đủ.
Bạn đang xem: Cận cảnh bếp ăn bán trú cho HS mầm non với quy trình chặt chẽ để đảm bảo ATTP
 |
|
Thức ăn khi nhận vào Trường Mầm non Kim Đồng I phải tươi ngon, hợp vệ sinh (Ảnh: La Tiến) |
Bếp ăn của trường đạt tiêu chuẩn bếp một chiều, được chia thành các khu riêng biệt, khu chế biến thực phẩm tươi sống, khu nấu nướng và khu thực phẩm chín.
Dụng cụ nhà bếp được trang bị đầy đủ các thiết bị hiện đại bao gồm hệ thống bếp từ, nồi cơm điện, nồi cháo điện, máy sấy bát đĩa, máy hấp khăn, tủ bảo quản mẫu thực phẩm, máy lọc nước… …
Nhân viên nhà bếp đều mặc đồng phục sạch sẽ, đeo khẩu trang, đeo găng tay khi chuẩn bị và phân phát bữa ăn cho học sinh.
 |
|
Nhân viên đầu bếp tiếp nhận thức ăn rồi đưa vào sơ chế (Ảnh: La Tiến) |
Cô giáo Trình Thị Oanh – Phó hiệu trưởng nhà trường cho biết, năm học 2023-2024, trường Mầm non Kim Đồng I có 400 học sinh, chia thành 14 lớp.
Với số lượng học sinh như vậy, nhà trường bố trí 8 nhân viên phụ trách nấu ăn hàng ngày cho các em, đảm bảo số lượng và chất lượng công việc chuyên môn.
 |
|
Nhân viên đầu bếp chuẩn bị món ăn tại khu chế biến (Ảnh: La Tiến) |
 |
|
Xem thêm : C2H2 + HCl → C2H3Cl Khu bếp ăn của trường đạt tiêu chuẩn bếp một chiều (Ảnh: La Tiến) |
Để đảm bảo an toàn thực phẩm khi tổ chức bán trú cho trẻ, ngay từ đầu năm học, Trường Mầm non Kim Động I đã xây dựng kế hoạch chỉ đạo công tác nuôi dưỡng, giao kế hoạch, chỉ tiêu về số lượng trẻ cho trẻ. từng nhóm, lớp;
Đồng thời chỉ đạo đội dinh dưỡng thực hiện đúng quy trình bếp một chiều; Xây dựng thực đơn đảm bảo chế độ ăn uống hàng ngày khoa học và hợp lý.
 |
|
Bát, thìa được hấp và sấy khô trước khi cho trẻ sử dụng (Ảnh: La Tiến) |
Mỗi ngày trẻ đến trường ăn 3 bữa gồm 1 bữa chính và 2 bữa phụ. Thực đơn bữa ăn thay đổi hàng ngày, hàng tuần, khẩu phần ăn được tính toán hợp lý đảm bảo phong phú, đủ chất dinh dưỡng, trẻ ăn ngon, ăn đủ.
Hàng năm, nhân viên nấu ăn được kiểm tra sức khỏe định kỳ. Trong quá trình sơ chế phải sử dụng quần áo bảo hộ và găng tay nhựa theo đúng yêu cầu chuyên môn của nhà trường.
 |
|
Nhà trường lưu mẫu thực phẩm hàng ngày 24/7 theo quy định (Ảnh: La Tiến) |
Cô giáo Trình Thị Oanh chia sẻ: “Xác định an toàn vệ sinh thực phẩm bữa ăn nội trú là ưu tiên hàng đầu nên nhà trường rất chú trọng lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm uy tín, có địa chỉ rõ ràng, đầy đủ hồ sơ pháp lý về an toàn thực phẩm.
Hàng ngày, thức ăn được tiếp nhận dưới sự giám sát chặt chẽ của đại diện nhà trường và mẫu thức ăn được lưu giữ hàng ngày 24/24 giờ theo quy định.
Lãnh đạo nhà trường chỉ đạo giám sát thường xuyên các khâu tổ chức bếp ăn như tiếp nhận thức ăn, chuẩn bị thức ăn, chuẩn bị thức ăn và chia bữa ăn cho trẻ.
Xem thêm : Lý Thuyết Saccarozơ Tinh Bột Và Xenlulozơ Đầy Đủ Nhất & Bài Tập
Để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng trong bữa ăn và khẩu phần ăn của trẻ, nhà trường xây dựng thực đơn theo phần mềm của Sở Giáo dục và Đào tạo, đồng thời dựa trên Thông tư 28 do Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành. .
Đặc biệt, nhà trường luôn công khai thực đơn và tài chính bếp ăn trên bảng tin của trường để phụ huynh có thể phối hợp với nhà trường theo dõi, nâng cao chất lượng bữa ăn của trẻ.”
 |
|
Học sinh thưởng thức bữa ăn tại Trường Mầm non Kim Đồng I (Ảnh: LT) |
Cô giáo Vũ Thị Thúy Nga – Hiệu trưởng Trường Mầm non Kim Động I cho biết, hàng năm, trường nhận được sự quan tâm, chỉ đạo sát sao của Phòng Giáo dục và Đào tạo quận Lê Chân trong việc tổ chức nội trú nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ.
Cùng với đó, nhà trường đẩy mạnh các hoạt động tuyên truyền, giáo dục nhằm nâng cao nhận thức, trách nhiệm của cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên các cơ sở giáo dục, học sinh và phụ huynh về việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng, chống các bệnh truyền qua thực phẩm và ngộ độc thực phẩm.
 |
|
Bữa ăn của học sinh luôn đảm bảo dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Các em học sinh hào hứng hoàn thành khay thức ăn của mình. (Ảnh: LT) |
Nhà trường cũng phối hợp chặt chẽ với gia đình và chính quyền địa phương trong việc giáo dục, hướng dẫn trẻ em, học sinh thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường.
Đảm bảo dinh dưỡng hợp lý kết hợp tăng cường vận động thể chất phù hợp với độ tuổi, thể trạng của trẻ, học sinh và điều kiện của trẻ và gia đình học sinh để nâng cao sức khỏe, phòng, chống dịch bệnh. bệnh tật, bệnh không lây nhiễm.
Cùng với việc nâng cao chất lượng giáo dục mầm non, chú trọng bữa ăn của trẻ đảm bảo đúng tiêu chuẩn quy định, vệ sinh an toàn thực phẩm của Trường Mầm non Kim Động I đã góp phần đạt được mục tiêu phát triển. toàn diện cho trẻ, mang lại niềm tin cho phụ huynh khi gửi con đến trường.
LATIEN
Nguồn: https://saugiohanhchinh.vn
Danh mục: Giáo Dục
