Nhắc đến món ăn sáng, trứng vịt lộn luôn làm say lòng nhiều người với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Đặc biệt, món này còn hỗ trợ tăng cân và cải thiện lưu thông máu, đặc biệt tốt cho những người có sức khỏe kém. Bên cạnh đó, trứng vịt lộn cũng có giá cả phải chăng, bạn có thể mua một lượng lớn để sử dụng dần. Tuy nhiên, để trứng vịt lộn luôn tươi ngon và không bị hư hỏng, hãy tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu cách bảo quản trứng vịt lộn lâu mà không sợ già từ NgonAZ.
Cách bảo quản trứng vịt sống
Nhiều người cho rằng việc để trứng vịt sống vào tủ lạnh là cách bảo quản tốt nhất. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn sai lầm. Trứng vịt lộn là trứng được ấp một nửa, được sử dụng sau khi ủ từ 16 – 19 ngày, tùy thuộc vào sở thích ăn trứng vịt lộn non hay già. Trứng vịt chỉ cần được chuẩn bị sẵn đến khoảng ngày thứ 17. Vì không biết tình trạng bên trong trứng, nhiều người cho rằng việc để trứng vào tủ lạnh là cách tốt nhất. Tuy nhiên, nhiệt độ càng thấp, trứng vịt càng nhanh chết và chán ăn. Vì vậy, bạn không nên để trứng vịt sống trong tủ lạnh.
Cách bảo quản trứng vịt sống là tìm nơi ấm áp, nhiệt độ càng gần 37 độ càng tốt. Ở nhiệt độ này, trứng vẫn phát triển bình thường và khi ăn sẽ ngon hơn. Bạn có thể để trứng từ 1 – 5 ngày, nhưng không nên để quá lâu vì trứng sẽ nhanh già và có nhiều lông.
Bảo quản trứng vịt luộc trong tủ lạnh
Nếu bạn không muốn để trứng vịt sống trong tủ lạnh, vậy trứng vịt sau khi luộc thì sao? Có nên để trứng vịt luộc trong tủ lạnh để bảo quản?
Xem thêm : Cách trang trí phòng khách 2022 – hợp phong thuỷ, sang, đẹp, hiện đại
Theo nghiên cứu, bạn có thể bảo quản trứng vịt luộc trong tủ lạnh trong vòng một tuần, miễn là trứng phải được bảo quản trong vòng 2 giờ sau khi luộc và không được bóc vỏ.
Lưu ý bảo quản trứng trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 10 độ C và bọc trứng trong hộp kín để tránh vi khuẩn xâm nhập từ các loại thực phẩm khác. Khi sử dụng, hãy hâm nóng hoặc luộc lại trứng. Tuy nhiên, bạn nên ăn trứng càng sớm càng tốt để tránh lòng trắng trứng bị dính và chảy nước, gây đau bụng và khó tiêu.
Có nên để trứng vịt luộc ở nhiệt độ phòng được bao lâu?
Tương tự như nhiều món ăn khác, trứng vịt được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ kể từ khi luộc trứng. Thực phẩm tiếp xúc với không khí càng lâu, càng dễ bị vi khuẩn tấn công. Vì vậy, ngay sau khi luộc trứng, bạn nên sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2 giờ.
Ngoài ra, hãy nhớ ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng và trong ngày. Không nên ăn vào buổi tối vì dễ dẫn đến khó tiêu. Cơ quan tiêu hóa không thể hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng khi đang trong trạng thái nghỉ ngơi.
Có nên để trứng vịt luộc qua đêm?
Xem thêm : 7 Điều kiêng kỵ không được làm khi cúng ông Công ông Táo
Nếu bạn vô tình luộc quá nhiều trứng vịt mà không ăn hết, có thể để qua đêm được không? Câu trả lời là không. Nếu không ăn hết ngay, bạn nên cho trứng vào hộp kín và để trong tủ lạnh. Sau đó, ăn trong ngày tiếp theo.
Tuyệt đối không nên để trứng luộc để ngoài, tiếp xúc với không khí và để qua đêm nếu không muốn bị ngộ độc.
Có nên luộc lại trứng vịt lộn?
Khi bảo quản trứng vịt luộc trong tủ lạnh, bạn cần hấp hoặc luộc lại trứng trước khi sử dụng. Ăn trứng vịt lộn nguội ngay sau khi luộc có thể dẫn đến đau bụng, đầy hơi và khó tiêu. Tuy nhiên, luộc trứng nhiều lần sẽ làm giảm chất dinh dưỡng ban đầu của trứng. Vì vậy, hãy ăn trứng càng nóng càng tốt, giảm thiểu việc bảo quản, ăn hết một lúc hoặc chỉ luộc trứng khi muốn ăn.
Trứng vịt có thể ủ bao lâu mới có thể sử dụng được?
Trứng vịt lộn được ủ trong khoảng 16 đến 19 ngày để phôi phát triển. Thông thường, trứng vịt ủ tới 28 ngày mới nở. Tuy nhiên, trứng vịt lộn chỉ cần ủ khoảng 17 ngày để có thể sử dụng. Do đó, bạn có thể sử dụng trứng vịt lộn sau khi ủ trong khoảng thời gian này.
Đây là những cách bảo quản trứng vịt lộn để luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Bạn hãy áp dụng những nguyên tắc này để thưởng thức món ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè.
Nguồn: https://saugiohanhchinh.vn
Danh mục: Mẹo Vặt
