Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về quá trình chuyển hóa rượu etylic (C2H5OH) thành axit axetic (CH3COOH). Đây là một quá trình quan trọng trong sản xuất giấm ăn, nơi mà rượu etylic được lên men để tạo ra axit axetic.
Phản ứng C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
Phản ứng chính để điều chế axit axetic từ rượu etylic là:
Bạn đang xem: C2H5OH ra CH3COOH l C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O | Ancol etylic ra Axit axetic
C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
Trong quá trình này, rượu etylic và oxi phản ứng với nhau để tạo ra axit axetic và nước.
Điều kiện phản ứng
Xem thêm : P2O5 là oxit gì? Tìm hiểu về công thức phân tử, tính chất và ứng dụng của đi photpho penta oxit
Để phản ứng C2H5OH ra CH3COOH xảy ra, cần có điều kiện khác nhau, như men giấm.
Cách thực hiện phản ứng
Từ rượu etylic, để sản xuất giấm ăn, ta thường sử dụng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng. Quá trình lên men này giúp rượu etylic chuyển đổi thành axit axetic.
Bản chất của các chất tham gia phản ứng
Trong quá trình phản ứng, rượu etylic (C2H5OH) là chất khử, trong khi oxi (O2) là chất oxi hóa.
Thông tin thêm về điều chế axit axetic
Axit axetic (CH3COOH) chính là giấm ăn và được điều chế thông qua phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng. Trong công nghiệp, axit axetic cũng có thể được điều chế từ butan (C4H10) và rượu etylic (CH3CH2OH).
Tính chất hóa học của rượu etylic
Rượu etylic (C2H5OH) có những tính chất hóa học đặc trưng như:
1. Phản ứng cháy
Xem thêm : Cấu hình electron của K, potassium (kali) chương trình mới
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng, tạo ra ngọn lửa mạnh.
2. Tác dụng với kim loại mạnh
Rượu etylic cũng tác dụng được với kim loại natri, giải phóng khí hiđro.
3. Phản ứng với axit axetic
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat, chất lỏng có mùi thơm, ít tan trong nước và được sử dụng làm dung môi trong công nghiệp.
Bài tập vận dụng
Hãy thử giải quyết một số bài tập liên quan đến phản ứng este hóa giữa axit axetic và etanol, nhiệt độ sôi của axit và ancol, cũng như khí etilen và axit axetic.
- Câu 1: Yếu tố nào không làm tăng hiệu suất phản ứng este hóa giữa axit axetic và etanol?
- Câu 2: Vì sao nhiệt độ sôi của axit thường cao hơn ancol tương ứng?
- Câu 3: Khi thực hiện phản ứng giữa axit axetic và một mẩu đá vôi, hiện tượng gì sẽ xảy ra?
- Câu 4: So sánh nhiệt độ sôi của axit axetic, axeton, propan và etanol.
- Câu 5: Rượu etylic có tính chất hóa học đặc trưng là do nguyên nhân gì?
- Câu 6: Khi rượu etylic cháy trong không khí, hiện tượng quan sát được là gì?
- Câu 7: Về khí etilen, nhận xét đúng là gì?
- Câu 8: So sánh giữa anđehit fomic và axit axetic.
Như vậy, quá trình chuyển hóa rượu etylic thành axit axetic là một quá trình quan trọng và có nhiều ứng dụng trong công nghiệp và sản xuất giấm ăn. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về quá trình này.
Nguồn: https://saugiohanhchinh.vn
Danh mục: Giáo Dục
